第33章 特制荷兰酱

知道主菜蘸酱该是什么味道？而且大多数时候，荷兰酱都是与蛋饼或者芦笋之类的食物相配。江千帆竟然想到用它来佐碳烤猪排？这会不会不搭配？

    “你等我一下。”

    江千帆竟然临时在厨房里给她做了一份碳烤猪排！

    外表松脆，带着覆盆子的果香，让林可颂的口腔湿润了起来，两腮发酸，真想一大口咬下去。

    江千帆替她切下了一小块猪排，放在刚才制作的荷兰酱里沾了沾，伸向林可颂的方向。

    这一次比刚才要自然许多，林可颂伸长了脖子，含住了那一小块猪排。她很小心地没有让猪排的酱料流下来落在江千帆的手上。

    可就在她直起身的时候，江千帆的手指微微向上，指尖滑过了林可颂的下巴。

    她知道他不是故意，她知道他看不见，但是那短暂的触碰，让她的心脏仿佛充了气的气球，随时要炸裂开一般。

    “怎么样？”江千帆的声音如常。

    林可颂缓慢地咀嚼着。猪排被完美的调味，精准的火候与时间把控使得猪排的肉质鲜美。碳烤的香气与覆盆子的果香交融，韵味十足。而原本林可颂以为会不搭配的荷兰酱此刻也为猪排增添了一份柔滑口感。只是确实在味觉上缺少一种让人觉得和谐或者说冲击性的味道。

    “让我想想……”

    林可颂的脑袋里忽然浮现出在大街上叫卖的碳烤羊肉串。那些香料，那样的口感，口水直流啊……

    “可不可以加一点孜然？比如孜然粉之类的？”

    林可颂不是很确定地说。毕竟在荷兰酱里加入孜然粉，超奇怪的吧？

    “或者辣椒？让味道更有跳跃性一点？”

    江千帆没有说话，只是低着头沉思。

    无论他思考多久，林可颂也只能在一旁陪着。

    如果是模仿羊肉串的话，直接将孜然或者辣椒撒在猪排上就好了，非要弄到荷兰酱里边，也不搭调啊！

    就在林可颂觉得自己的想法真的很没有实际价值的时候，江千帆却用切下一小块黄油，然后将孜然放入油中，浓烈的香味四散开来。接着他又将某种叶子的碎末加入进去，十几秒之后，将酱汁一点一点拌入原来的荷兰酱中。

    他又切下了一小块猪排，沾了沾酱汁。

    林可颂以为他会叫她过去尝一尝，但是他却把猪排送进了自己的嘴里。

    当他将猪排咽下时，喉头的线条仿佛流水一般，林可颂下意识也跟着咽下口水。

    “那个……味道怎么样？”

    “你试一试就知道了。”江千帆并没有再喂她的打算。

    这让林可颂莫名地失望起来。虽然这样的失望有点可笑。她又不是他养的小猫，仰着头眯着眼睛，做出慵懒的表情等待主人的宠爱。

    自己动手，丰衣足食。

    林可颂大大地切下一块猪排，沾了酱料之后送进嘴里。

    好神奇！江千帆没有放入任何辣椒啊，这种微辣的微甜的辣味是来自哪里？不可能是蒜末，也不可能是孜然……难道是这种绿色的叶子碎末？

    林可颂偷偷用叉子沾了一点点绿色的碎末，送进嘴里。

    微微的甜味伴随着类似茴香的辣味，回味有一点点苦。但这种苦却十分有韵味。

    “这种绿色的碎末是什么啊？”林可颂好奇地问。

    “是龙蒿草。”

    林可颂想起自己在书上见过这种香料。她今天还真是收获不浅啊！先是荷兰酱，后有龙蒿草。

    “你觉得口感如何？”江千帆问。

    “比最初的荷兰酱要更加搭配碳烤猪排了！只是我觉得……怎么说呢？”

    味道比之前更富有层次也更刺激食欲了，但是她总觉得有什么没有衔接上。

    “原本覆盆子的果香与酸度被覆盖了。”

    江千帆的话音落下，林可颂有种豁然开朗的感觉。

    “对！就是这个！碳烤猪排与覆盆子的香味是很搭的！但是蒜瓣还有孜然的味道都太有分量了，覆盆子的优点就不明显了！”

    “嗯。”

    江千帆取来一只苹果，对林可颂说了声：“去皮。”

    林可颂不说二话，取来小刀，沿着圈儿，将苹果皮削落。

    “取一小块，试一试酸度。”

    林可颂默默将这一点记在心里。她发现江千帆无论在做什么，都会提前确定每一种食材的味道或者质地。

    她自己吃了一片，而江千帆的脸也微微侧向她，她赶紧削下一小块，送进他的嘴里。

    他的唇缝一直很有神秘感，当苹果靠近他的唇缝时，林可颂莫名地留恋起来。

    直到对方的上唇微微抿过她的指尖，那样柔软而温暖，与林可颂想象中的全然不同。

    “嗯，酸度与甜度很均衡。把苹果汁榨出来。”

    “好的。”

    林可颂取来一个小型手动榨汁机，将苹果汁榨出来。

    江千帆舀取了两咖啡勺的苹果汁，拌入荷兰酱中，然后再度切下一块猪排，尝了尝。

    “嗯，现在要好多了。”

    “真的？我也尝尝！”

    味道真的是超赞了啊！无论是香味、口感、调味还是余韵都无懈可击。

    林可颂忍不住将剩下的猪排都吃光了。

    当她咽下最后一口的时候，她才意识到江千帆还在她的身边，没有走远。

    “你可真能吃。”

    “因为好吃啊！”这是林可颂发自内心的赞美。

    “对于你来说，什么都好吃。”

    “……”

    “不过它之所以好吃，也有你的一份功劳。加入孜然的想法虽然烂俗，但是奏效。”

    林可颂心里有一点点高兴，又有一点点的抱怨。

    我说江先生，你夸人的时候能不能不要听起来像是在批评呢？

    “准备一下，跟我去趟伊丽丝的餐厅。”

    “啊？”

    “后厨是个锻炼人的好地方。而且今天有很重要的人将要去那里用餐，我会亲自烹饪主菜。”

    “什么主菜？”林可颂好奇地将脑袋凑了过去。

    “覆盆子碳烤猪排佐特制荷兰酱。”

    什么？这不就是他们刚刚做的吗？

    江千帆伸出手，按在林可颂的额头上，将她的脑袋挪开：“你挡到路了。”

    林可颂摸了摸自己的额头。

    折腾了一晚上的香菇肉丝拌面，她不是该被特许好好睡一觉的吗？

    不过，一想到江千帆要用他们共同完成的菜品来招待贵宾，就觉得一点困意都没有，全身干劲满满！

    今天的后厨没有了之间那么繁忙。

    除了切洋葱、蒜片之类的配菜之外，佩珀比上一次更加耐心地向林可颂传授如何切割牛排。

    各种部位的牛排有着不同的切割方式。甚至于不同的烹制方法也决定了牛排厚度的不同。

    在佩珀的指导之下，林可颂切分了三份菲力牛排。这种牛排取自牛脊上最嫩的部分，不含肥肉。

    接着又处理了几份丁骨牛排。

    从这个角度看向主厨的位置，江千帆与伊丽丝配合得十分默契。

    伊丽丝明明正在烹调前菜法式香草煎扇贝，却能时不时地为江千帆递送配料，甚至于提醒他猪排的熟度。

    这让林可颂羡慕了起来。

    佩珀敲了一下林可颂的脑袋：“专心。”

    “哦……我只是好奇而已。”

    “好奇什么？”

    “江先生和伊丽丝的合作感觉像是认识许久了一样。”

    “等你也成为优秀的厨师，你就知道很多东西不需要用语言去沟通，你只要去看，就知道下一步是什么了。”

    “不知道今天的贵宾是什么人……”

    竟然让江千帆思考了一整个晚上来调配佐猪排的荷兰酱。

    “你知道硅谷吗？”

    “当然知道！”

    “今天来的是网络服务公司snr的行政总裁麦考伦先生以及他们的一位新股东。前段时间snr因为客户资料泄密事件面临公关危机，是他们的这位新股东提出的解决方案让snr的损失降至最低。所以麦考伦先生在这里宴请这位新股东，表示感谢顺带增强交流。”

    “哦，原来是这样。”

    “行了，你该问的东西都问过了，好好做事！”

    很显然，伊丽丝的前菜与江千帆的主菜受到了麦考伦先生的青睐，伊丽丝挽着江千帆前去与麦考伦先生见面。

    餐桌上坐着的是麦考伦先生、公司的法律顾问以及一位亚裔的年轻人。

    麦考伦先生与伊丽丝以及江千帆握手，用十分欣赏的语气说：“今天的扇贝口感鲜嫩。还有猪排，实在太惊艳了！我和我的朋友们都觉得很遗憾，为什么猪排的分量不能再多一点？”

    伊丽丝笑了起来，江千帆只是淡淡地说：“这样，你才会来第二次。”